9月21日 ，2025雀巢嬰兒營(yíng)養(yǎng)國(guó)際研討會(huì)在北京成功召開(kāi)。作為第十七屆全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)的重要會(huì)議，本次研討會(huì)匯聚了來(lái)自歐洲、亞太及中國(guó)各地的權(quán)威專(zhuān)家，共同探討嬰幼兒過(guò)敏預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)管理的最新科研進(jìn)展和實(shí)踐策略，為推進(jìn)中國(guó)嬰幼兒過(guò)敏預(yù)防工作提供了重要學(xué)術(shù)支持。

當(dāng)前，嬰幼兒過(guò)敏性疾病已成為全球性公共衛(wèi)生挑戰(zhàn)。數(shù)據(jù)顯示，全球約2-3%的嬰幼兒受到牛奶蛋白過(guò)敏困擾，中國(guó)部分城市1歲以下嬰兒特應(yīng)性皮炎患病率更是高達(dá)30.48%。在這一背景下，本次研討會(huì)具有重要的社會(huì)意義和學(xué)術(shù)價(jià)值。

論壇主席、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蔡威教授

論壇主席、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)蔡威教授在開(kāi)幕致辭中強(qiáng)調(diào)：“過(guò)敏是一個(gè)動(dòng)態(tài)、可干預(yù)的進(jìn)程，生命早期是過(guò)敏預(yù)防的關(guān)鍵窗口期”。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授指出：“營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新是推動(dòng)全民健康高質(zhì)量發(fā)展的核心動(dòng)力，期待通過(guò)更多跨國(guó)界、跨學(xué)科的學(xué)術(shù)交流，更好地將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用，為中國(guó)嬰幼兒健康保駕護(hù)航?！?/p>

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授

國(guó)際共識(shí)更新：指引臨床實(shí)踐新方向

長(zhǎng)久以來(lái)，食物過(guò)敏管理主要依賴(lài)于嚴(yán)格的飲食回避。2016年之前的國(guó)際指南普遍建議在嬰兒期避免攝入常見(jiàn)過(guò)敏原，然而此策略并未降低食物過(guò)敏引發(fā)的嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生率，暴露出一定的局限性。香港中文大學(xué)黃永堅(jiān)教授在《嬰兒食物過(guò)敏診斷與管理的國(guó)際共識(shí)及新趨勢(shì)》報(bào)告中表示，隨著對(duì)食物過(guò)敏機(jī)制的深入理解，研究發(fā)現(xiàn)通過(guò)腸道早期接觸食物抗原則更有利于誘導(dǎo)免疫耐受。這一認(rèn)識(shí)推動(dòng)了預(yù)防策略的根本轉(zhuǎn)變：從被動(dòng)回避轉(zhuǎn)向主動(dòng)、早期的口服暴露，通過(guò)生命早期的腸道免疫刺激建立長(zhǎng)期耐受。

香港中文大學(xué)黃永堅(jiān)教授

跨國(guó)實(shí)踐洞察：破解臨床轉(zhuǎn)化難題

在國(guó)際指南的指導(dǎo)下，如何將共識(shí)轉(zhuǎn)化為具體實(shí)踐，仍是全球兒科一線從業(yè)者面臨的核心挑戰(zhàn)。本次研討會(huì)發(fā)布了一項(xiàng)關(guān)于牛奶蛋白過(guò)敏降階策略的多國(guó)調(diào)研報(bào)告，隨后由比利時(shí)布魯塞爾兒童健康中心Yvan Vandenplas教授和上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院兒消化營(yíng)養(yǎng)科主任王瑩教授牽頭形成專(zhuān)家共識(shí)。共識(shí)重申特定部分水解乳清蛋白配方（pHF-W）在降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)方面的臨床價(jià)值，推薦將其作為從氨基酸配方或深度水解配方向完整牛奶蛋白配方過(guò)渡的有效降階方案。

比利時(shí)布魯塞爾兒童健康中心Yvan Vandenplas教授

圓桌研討環(huán)節(jié)中，黃永堅(jiān)教授和Yvan Vandenplas教授與多位國(guó)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)家就過(guò)敏預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)管理最新策略進(jìn)行了深入探討。北京大學(xué)第三醫(yī)院李在玲教授強(qiáng)調(diào)了喂養(yǎng)不耐受與食物過(guò)敏的區(qū)別。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院兒消化營(yíng)養(yǎng)科主任王瑩教授結(jié)合中國(guó)實(shí)踐，分享了部分水解配方的應(yīng)用現(xiàn)狀、推廣機(jī)遇與挑戰(zhàn)。廣州市婦女兒童醫(yī)療中心龔四堂教授在總結(jié)中再次強(qiáng)調(diào)，部分水解配方在預(yù)防和降階管理中的重要價(jià)值已十分明確。

臨床證據(jù)突破：科學(xué)有效的循證依據(jù)

臨床循證依據(jù)是驗(yàn)證方案有效性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。雀巢資深臨床試驗(yàn)設(shè)計(jì)顧問(wèn)Nicholas Hays博士在本次研討會(huì)首次公開(kāi)了RASH研究結(jié)果——這項(xiàng)重要的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)評(píng)估了pHF-W對(duì)健康嬰兒濕疹、皮膚屏障功能、生長(zhǎng)發(fā)育及胃腸道耐受性的影響。研究顯示，連續(xù)4個(gè)月喂養(yǎng)特定pHF-W的嬰兒特應(yīng)性皮炎發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低35%，且有過(guò)敏家族史嬰兒的皮膚屏障指標(biāo)顯著改善。這些結(jié)果進(jìn)一步證實(shí)特定pHF-W配方有助于預(yù)防特應(yīng)性皮炎及相關(guān)癥狀，尤其對(duì)過(guò)敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒具有顯著效果。

雀巢資深臨床試驗(yàn)設(shè)計(jì)顧問(wèn)Nicholas Hays博士

專(zhuān)利技術(shù)創(chuàng)新：精準(zhǔn)水解的突破性進(jìn)展

蛋白質(zhì)水解工藝的精準(zhǔn)程度是當(dāng)前部分水解配方領(lǐng)域的技術(shù)制高點(diǎn)。本次研討會(huì)，雀巢歐洲區(qū)醫(yī)學(xué)總監(jiān)Mike Possner博士從機(jī)制層面深入闡釋了部分水解蛋白配方的原理：通過(guò)精準(zhǔn)控制水解過(guò)程，在降低致敏性的同時(shí)保留免疫調(diào)節(jié)活性，模擬母乳的耐受誘導(dǎo)機(jī)制。

Mike Possner博士強(qiáng)調(diào)："水解工藝的精準(zhǔn)性是部分水解配方是否可以有效降低過(guò)敏性疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵"。 這解釋了一個(gè)重要的問(wèn)題—“為什么不是所有的部分水解蛋白配方都一樣"。

雀巢歐洲區(qū)醫(yī)學(xué)總監(jiān)Mike Possner博士

雀巢的專(zhuān)利水解工藝不僅在技術(shù)創(chuàng)新層面具有突破意義，更通過(guò)長(zhǎng)期大量的臨床研究獲得了實(shí)證支持。大型臨床研究GINI證實(shí)，雀巢部分水解蛋白配方能降低高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒特應(yīng)性皮炎風(fēng)險(xiǎn)達(dá)51%，且效果持續(xù)至20年。

雀巢嬰兒營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)單位中國(guó)大陸首席醫(yī)務(wù)官楊燕濤表示："1980年起，雀巢始終引領(lǐng)全球水解蛋白技術(shù)的發(fā)展。在過(guò)敏預(yù)防領(lǐng)域，我們不僅追求技術(shù)創(chuàng)新，更注重構(gòu)建完整的科學(xué)證據(jù)體系。通過(guò)長(zhǎng)期、大型的臨床研究，我們驗(yàn)證了特定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略對(duì)嬰幼兒健康的長(zhǎng)期益處，這些研究成果也為全球相關(guān)指南的制定提供了重要依據(jù)，體現(xiàn)了我們對(duì)科學(xué)循證的堅(jiān)持和對(duì)嬰幼兒健康未來(lái)的承諾?！?/p>

雀巢嬰兒營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)單位中國(guó)大陸首席醫(yī)務(wù)官楊燕濤

圍繞特應(yīng)性皮炎以及與之相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院邵潔教授在圓桌研討中指出，從臨床研究戰(zhàn)略視角看，早期干預(yù)AD遠(yuǎn)不止于皮膚管理，其核心價(jià)值在于阻斷過(guò)敏進(jìn)程的啟動(dòng)，采取“皮膚-腸道”雙途徑干預(yù)策略至關(guān)重要。首都醫(yī)科大學(xué)徐子剛教授同樣強(qiáng)調(diào)臨床上需“治療與防護(hù)并行”，將持續(xù)規(guī)范的皮膚護(hù)理與經(jīng)循證驗(yàn)證的部分水解配方相結(jié)合。上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬?lài)?guó)際和平婦幼保健院劉志偉教授從環(huán)境暴露角度指出，生命早期微生物暴露不足與皮膚屏障受損共同推高過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。毛萌教授總結(jié)指出：“通過(guò)早期干預(yù)阻斷過(guò)敏進(jìn)程，需皮膚護(hù)理與營(yíng)養(yǎng)干預(yù)并重，內(nèi)部耐受與外部屏障共筑防線?！?/p>

隨著對(duì)嬰幼兒免疫機(jī)制認(rèn)識(shí)的不斷深入，新的過(guò)敏管理策略正在全球范圍內(nèi)形成共識(shí)。從國(guó)際趨勢(shì)到本土實(shí)踐，從技術(shù)創(chuàng)新到臨床實(shí)證，嬰幼兒過(guò)敏預(yù)防與營(yíng)養(yǎng)管理領(lǐng)域的持續(xù)探索，正在為全球億萬(wàn)受嬰幼兒過(guò)敏和過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)影響的家庭帶來(lái)更科學(xué)的支持，也將推動(dòng)構(gòu)建一個(gè)過(guò)敏發(fā)生率更低、嬰幼兒成長(zhǎng)更健康的未來(lái)。